DIN BEDØMMELSE

Fastelavnsboller med skum

  • 10 stk.
Rated 4 out of 5

Ingredienser

  • 15 g gær
  • 1,5 dl sødmælk
  • 2 æg
  • 0,5 tsk. salt
  • 0,5 tsk. kardemomme
  • 1 spsk. sukker
  • 250 g mel
  • 100 g blødt smør
  • Pynt:
  • 250 g Svansø Konditorens Piske Natural
  • Ca. 200 g Svansø Bagefast Frugtfyld rabarber
  • Flormelis til glasur
  • Evt. Svansø Frysetørrede Hindbær

Tilberedning

1. Rør gæren ud i lunken mælk.

2. Tilsæt æg, kardemomme, sukker og salt.

3. Tilsæt melet af et par omgange og ælt det godt ind i dejen. Dejen skal være ensartet og fast.

4. Tilsæt smør skåret i tern og ælt til dejen er glat og smørret
arbejdet ind i dejen.

5. Kom film over dejen og lad den hæve op til dobbelt størrelse ved stuetemperatur.

6. Slå den ned og sæt den på køl i minimum 2 timer. Gerne
længere.

7. Del dejen i 10 lige store kugler. Rul dem og sæt på en bageplade.

8. Lad bollerne efterhæve en time på bordet. Pensel med
sammenpisket æg.

9. Bag bollerne 12-14 min. i en 180 grader forvarmet ovn.

10. Lad dem køle af.

11. Skær toppen af de afkølede boller og tag lidt af bollen ud,
så der er plads til fyld.

12. Pisk Konditorens Piske, til en fast skum og smag til med
vaniljesukker.

13. Kom en skefuld med rabarber frugtfyld indeni bollen og top den op med en flot roset af den skummede Konditorens Piske smagt til med vanilje.

14. Pynt kagerne med et drys flormelis eller glasur og drys til sidst med frysetørrede bær.

GOD SMAG I GODT SELSKAB

Hos Svansø er vi dybt passionerede i alt, hvad vi foretager os. Vores produkter er fyldt med god smag og er udelukkende baseret på rene råvarer af høj kvalitet. Det skal være en glæde at leve sundt, og hvad enten du søger smagfuldt tilbehør til dine retter eller drømmer om at blive mesterbager i dit eget køkken, så har vi de rette grønne løsninger til dig.

Svansø er god mad i godt selskab. Derfor har vi her samlet god inspiration til, hvordan du kan skabe smagfulde retter, der giver god stemning omkring middagsbordet. Du kan blandt andet gå på opdagelse i vores brede sortiment af skønne olier, dressinger og supper samt specialiteter som aioli og pesto. Du kan også lade dig inspirere af vores smagfulde opskrifter samt læse mere om råvarerne og historien bag Svansø.

Velkommen til vores univers af god smag og grønne løsninger!