DIN BEDØMMELSE

Knivskarp moussekage

Rated 4 out of 5

Ingredienser

Tilberedning

1. Udblød husblas i koldt vand.

2. Lun Rabarber frugtfyld i en gryde. Det må ikke koge.

3. Vend den udblødte husblas i den lune frugt.

4. Pisk sukker og æggeblommer hvidt og skummende.

5. Pisk Konditorens Piske til en luftig skum.

6. Vend først æggemassen i frugten og vend derefter ½ af den piskede skum i massen. Gem resten til pynt.

7. Læg en lagkagebund i en springform, smør et lag mousse
på. Gentag dette to gange.

8. Sæt kagen på køl til den har sat sig – gerne et par timer.

9. Fordel Konditorens Piske Toffee i to skåle og sigt x spsk. kakaopulver i den ene. Pisk dem begge lette og luftige.

10. Fjern springformen og smør op med det piskede Naturel skum, så det dækker hele kagen med et tyndt lag. Brug gerne en paletkniv hertil.

11. Kom den mørke Toffeskum med kakao i en sprøjtepose med flad tylle. Fyld posen næsten op og luk den godt i toppen.

12. Sprøjt nu mønster som vist på kagen. Start forneden ved at føre din sprøjtepose stille og roligt rundt om kagen i små bevægelser frem og lidt tilbage, frem lidt tilbage, til du er hele kagen rundt.

13. Lav to rækker med hver af de 3 farver skum. Og slut af med at sprøjte et tæt mønster af små toppe øverst på kagen.

14. Pynt af med hindbær og blade af mynte.

GOD SMAG I GODT SELSKAB

Hos Svansø er vi dybt passionerede i alt, hvad vi foretager os. Vores produkter er fyldt med god smag og er udelukkende baseret på rene råvarer af høj kvalitet. Det skal være en glæde at leve sundt, og hvad enten du søger smagfuldt tilbehør til dine retter eller drømmer om at blive mesterbager i dit eget køkken, så har vi de rette grønne løsninger til dig.

Svansø er god mad i godt selskab. Derfor har vi her samlet god inspiration til, hvordan du kan skabe smagfulde retter, der giver god stemning omkring middagsbordet. Du kan blandt andet gå på opdagelse i vores brede sortiment af skønne olier, dressinger og supper samt specialiteter som aioli og pesto. Du kan også lade dig inspirere af vores smagfulde opskrifter samt læse mere om råvarerne og historien bag Svansø.

Velkommen til vores univers af god smag og grønne løsninger!