DIN BEDØMMELSE

Vandbakkelser med rabarberskum

  • 40 minutter (arbejdstid 10-15 min.)
  • 4 personer
Rated 4 out of 5

Ingredienser

  • 1 dl. vand
  • 50 g smør
  • 50 g hvedemel
  • 2 stk. æg
  • Rabarberskum:
  • 1 dl. Konditorens Piske Naturel
  • 1/2 pose Rabarber Frugtfyld
  • Evt. citron saft og sukker
  • Friske jordbær

Tilberedning

1. Kom vand, smør og hvedemel i en gryde

2. Varm gryden op under omrøring, til det samler sig til en fast klump i gryden

3. Tag gryden af varmen og lad massen køle ned til mindst 40 grader

4. Pisk æggene i et af gangen

5. Kom dejen i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt dejen ud i runde kager

6. Bag dem i 20-30 minutter ved 190 grader eller til de er  gyldenbrune – VIGTIGT: Åben ikke ovnen før vandbakkelserne er færdige, ellers falder de sammen

7. Lad vandbakkelserne køle af

Rabarberskum:

8. Kom ‘Konditorens piske nautrel’ i en skål og pisk det op

9. Rør det sammen med Svansø Rabarberfyld

10. Smag evt. til med sukker og citronsaft

Fyld vandbakkelserne:
11. Skær vandbakkelserne midt over, når de er kølet af, og fyld dem med rabarberkum og skiveskårne jordbær. Drys evt. med flormelis på toppen.

GOD SMAG I GODT SELSKAB

Hos Svansø er vi dybt passionerede i alt, hvad vi foretager os. Vores produkter er fyldt med god smag og er udelukkende baseret på rene råvarer af høj kvalitet. Det skal være en glæde at leve sundt, og hvad enten du søger smagfuldt tilbehør til dine retter eller drømmer om at blive mesterbager i dit eget køkken, så har vi de rette grønne løsninger til dig.

Svansø er god mad i godt selskab. Derfor har vi her samlet god inspiration til, hvordan du kan skabe smagfulde retter, der giver god stemning omkring middagsbordet. Du kan blandt andet gå på opdagelse i vores brede sortiment af skønne olier, dressinger og supper samt specialiteter som aioli og pesto. Du kan også lade dig inspirere af vores smagfulde opskrifter samt læse mere om råvarerne og historien bag Svansø.

Velkommen til vores univers af god smag og grønne løsninger!