DIN BEDØMMELSE
Ingredienser
Ingredienser- Flæskesteg:
- 1 mellemstor flæskesteg
- 8-10 hele peberkorn
- 4-5 hele nelliker
- 2 spsk. flagesalt
- Desuden:
- 4 mellemstore æbler
- 1 spsk. estragoneddike
- Eller
- 1 spsk. æblecideredike
- 4 kviste estragon
- 4-8 briocheboller, afhængig af størrelse og appetit
- 1 glas Svansø Økologisk bearnaisesauce
Tilberedning
Tilberedning1. Tænd ovnen på 180°C varmluft.
2. Rids flæskestegen, så der bliver ordentligt luft imellem sværene.
3. Kom godt med flagesalt på og gnid dette godt ind mellem sværene. Kom peberkorn og nelliker imellem.
4. Giv stegen ca. 75-80 minutter.
5. Lad stegen hvile minimum 20 minutter. Giv den eventuelt lidt grill inden servering, hvis du har problemer med at få sværene sprøde.
6. Skær æblerne i tynde skiver og mariner dem med estragoneddike eller æblecidereddike.
7. Pluk estragon og vend med æblerne lige inden servering.
8. Lun bollerne som anbefalet på pakken, eller rist dem eventuelt på panden i ca. 2-3 minutter med skæresiden nedad på medium varme.
9. Lun bearnaisen i en gryde i et par minutter under konstant omrøring.
10. Saml flæskestegssandwichen ved at smøre bunden med lidt bearnaise. Kom dernæst æbleblandingen på et par skiver flæsesteg og afslut med mere lun bearnaisesauce og læg overbollen på.
Produkt i opskriften
Produkt i opskriftenGOD SMAG I GODT SELSKAB
Hos Svansø er vi dybt passionerede i alt, hvad vi foretager os. Vores produkter er fyldt med god smag og er udelukkende baseret på rene råvarer af høj kvalitet. Det skal være en glæde at leve sundt, og hvad enten du søger smagfuldt tilbehør til dine retter eller drømmer om at blive mesterbager i dit eget køkken, så har vi de rette grønne løsninger til dig.
Svansø er god mad i godt selskab. Derfor har vi her samlet god inspiration til, hvordan du kan skabe smagfulde retter, der giver god stemning omkring middagsbordet. Du kan blandt andet gå på opdagelse i vores brede sortiment af skønne olier, dressinger og supper samt specialiteter som aioli og pesto. Du kan også lade dig inspirere af vores smagfulde opskrifter samt læse mere om råvarerne og historien bag Svansø.
Velkommen til vores univers af god smag og grønne løsninger!
© Copyright Good Food Group A/S - All rights Reserved
