DIN BEDØMMELSE

Jordskokkesuppe

  • 45 minutter
  • 4 personer
Rated 4 out of 5

Ingredienser

  • 200 g jordskokker
  • 300 g kartofler
  • 2 store porrer
  • ½ dl Svansø Olivenolie
  • 80 g Svansø Chili pesto
  • 1 liter grønsagsbouillon
  • 100 g soltørrede tomater
  • 1 pk Naturel croutons
  • Bredbladet persille til pynt

Tilberedning

1. Rens jordskokker, kartofler og porrer og skær dem i store tern og skiver.

2. Svits grønsagerne i 3 minutter i citronolivenolien – anvend en tykbundet gryde.

3. Tilsæt chilipesto, grønsagsbouillon og de drænede, soltørrede
tomater og bring retten i kog.

4. Lad retten simre under låg i 20-25 minutter.

5. Blend suppen fin med en stavblender og server straks med croutoner og bredbladet persille til pynt.

Tip:
Top evt. suppen med ekstra chilipesto, hvis du ønsker en stærkere suppe.

GOD SMAG I GODT SELSKAB

Hos Svansø er vi dybt passionerede i alt, hvad vi foretager os. Vores produkter er fyldt med god smag og er udelukkende baseret på rene råvarer af høj kvalitet. Det skal være en glæde at leve sundt, og hvad enten du søger smagfuldt tilbehør til dine retter eller drømmer om at blive mesterbager i dit eget køkken, så har vi de rette grønne løsninger til dig.

Svansø er god mad i godt selskab. Derfor har vi her samlet god inspiration til, hvordan du kan skabe smagfulde retter, der giver god stemning omkring middagsbordet. Du kan blandt andet gå på opdagelse i vores brede sortiment af skønne olier, dressinger og supper samt specialiteter som aioli og pesto. Du kan også lade dig inspirere af vores smagfulde opskrifter samt læse mere om råvarerne og historien bag Svansø.

Velkommen til vores univers af god smag og grønne løsninger!