DIN BEDØMMELSE

Pestomørbrad med tomatsalat

  • 4-8 stk.
Rated 4 out of 5

Ingredienser

  • 700 g pudset svinemørbrad
  • 1 glas Svansø Peberfrugt pesto
  • 1 glas Svansø Soltørrede tomater
  • 150 g frisk mozzarella ost
  • 250 g sliced bacon
  • 4 tomater
  • 100 g parmesanost
  • Svansø Økologisk ekstra jomfruolivenolie
  • Svansø Rød balsamico
  • 1 kg små, rensede kartofler
  • 1 glas Svansø Hvidløg med chili og paprika
  • Kryddersmør og frisk basilikum til pynt
  • Bomuldssnor

Tilberedning

1. Skær mozzarellaosten i strimler og bland den med peberfrugtpesto samt halvdelen af de soltørrede tomater.

2. Skær mørbraden op på langs, og placer pestoblandingen.

3. Luk mørbraden og omvikl først med bacon og dernæst med bomuldssnoren.

4. Placer kartoflerne på en bageplade og overhæld dem med de drænede hvidløg og olivenolie.

5. Bag dem ved 225°C i ca. 30 minutter.

6. Brun mørbraden på en pande med olivenolie, og steg den færdig i ovnen til kødsaften er klar.

7. Tomaterne skæres i passende stykker og blandes med den resterende halvdel af de soltørrede tomater.

8. Olivenolie og balsamico blandes i forholdet 1 til 1 og hældes over tomaterne.

9. Skær den færdige mørbrad i skiver og anret sammen med kartofler og tomatsalat.

10. Pynt med kryddersmør, frisk basilikum og parmesan.

GOD SMAG I GODT SELSKAB

Hos Svansø er vi dybt passionerede i alt, hvad vi foretager os. Vores produkter er fyldt med god smag og er udelukkende baseret på rene råvarer af høj kvalitet. Det skal være en glæde at leve sundt, og hvad enten du søger smagfuldt tilbehør til dine retter eller drømmer om at blive mesterbager i dit eget køkken, så har vi de rette grønne løsninger til dig.

Svansø er god mad i godt selskab. Derfor har vi her samlet god inspiration til, hvordan du kan skabe smagfulde retter, der giver god stemning omkring middagsbordet. Du kan blandt andet gå på opdagelse i vores brede sortiment af skønne olier, dressinger og supper samt specialiteter som aioli og pesto. Du kan også lade dig inspirere af vores smagfulde opskrifter samt læse mere om råvarerne og historien bag Svansø.

Velkommen til vores univers af god smag og grønne løsninger!