DIN BEDØMMELSE

Blondie med brombær, nødder og rosmarin

  • 8 personer
Rated 4 out of 5

Ingredienser

  • Blondiestykker:
  • 125 g smør
  • 125 g hakket, hvid chokolade
  • 190 g rørsukker
  • 3 æg
  • 100 g hvedemel
  • 50 g Svansø Mandelmel
  • 1/4 tsk. natron
  • 75 g økologiske Svansø Hasselnøddekerner
  • 0,5 tsk. citronskal
  • Brombærsirup (til frosting):
  • 150 g brombær
  • 50 g sukker
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • Saft fra en halv citron (gem skallen til frosting)
  • 2 spsk. vand
  • 1 stor kvist rosmarin
  • Brombær og rosmarin frosting:
  • 200 g smør
  • 400 g flormelis
  • Skal fra en halv citron
  • Hjemmelavet sirup fra brombærgrøden

Tilberedning

Blondiestykker
1. Start med at smelte smøret i en gryde.

2. Kom den hakkede hvide chokolade ned til det smeltet smør, og rør chokoladen deri.

3. Dernæst tilsættes sukker til smør/chokolade og det røres sammen til det får en samlet konsistens.

4. Tilsæt æg til sukkermassen og rør sammen.

5. I en skål blandes mel, mandelmel og natron som efterfølgende sies ned i den våde masse.

6. Riv citronskal i kagedejen. Tilsæt hakkede hasselnødder.

7. Bag blondiebunden ved 175°C i 22-25 minutter og lad den køle helt af, inden bunden skæres ud i stykker og frostingen sprøjtes på

Brombærsirup
1. Kom brombær, sukker, vand, vaniljesukker, rosmarin og citronsaft i en gryde.

2. Når bærerne er kogt ud blendes massen med en stavblender.

3. Si brombærgrøden igennem en si, så du kan bruge brombærsiruppen til frostingen.

4. Lad brombærsiruppen køle helt af inden den blandes med frostingen

Brombærfrosting
1. Pisk smør til en lys og luftig masse.

2. Tilsæt flormelis og pisk videre til det bliver lyst og luftigt.

3. Tilsæt den hjemmelavede brombærsirup og citronskal til frostingen og pisk rundt til massen får en flot lyserød farve.

4. Kom brombærfrostingen i en sprøjtepose med en tyl.

Samling af blondie med brømbær, nødder og rosmarin
1. Skær blondiebunden ud i aflange stykker.

2. Sprøjt dutter med brombærfrosting.

3. Halvér friske brombær og placer dem på frostingen med frisk rosmarin.

4. Server med det samme eller opbevar på køl indtil.

Velbekomme!

GOD SMAG I GODT SELSKAB

Hos Svansø er vi dybt passionerede i alt, hvad vi foretager os. Vores produkter er fyldt med god smag og er udelukkende baseret på rene råvarer af høj kvalitet. Det skal være en glæde at leve sundt, og hvad enten du søger smagfuldt tilbehør til dine retter eller drømmer om at blive mesterbager i dit eget køkken, så har vi de rette grønne løsninger til dig.

Svansø er god mad i godt selskab. Derfor har vi her samlet god inspiration til, hvordan du kan skabe smagfulde retter, der giver god stemning omkring middagsbordet. Du kan blandt andet gå på opdagelse i vores brede sortiment af skønne olier, dressinger og supper samt specialiteter som aioli og pesto. Du kan også lade dig inspirere af vores smagfulde opskrifter samt læse mere om råvarerne og historien bag Svansø.

Velkommen til vores univers af god smag og grønne løsninger!