DIN BEDØMMELSE
Ingredienser
Ingredienser- Mørdejsbund:
- 100 g hvedemel
- 50 g durummel
-
1 spsk. Svansø Chiafrø
- 50 g sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 100 g koldt smør i tern
- ½ æg
- Karamel- og nøddeblanding:
- 225 g kondenseret mælk
- 50 g akacie honning
- 30 g smør
-
40 g Svansø Mandelflager
-
20 g Svansø Græskarkerner
- 30 g cashewnødder
- 30 g pecannødder
- Karamelpynt:
- 100 g sukker
- Tilbehør:
- Creme fraiche
- Vaniljesukker
Tilberedning
TilberedningMørdej
1. Bland mel, chiafrø, vaniljesukker og sukker i en skål.
2. Tilsæt smør og rør ingredienserne sammen, til de opnår en smuldret masse.
3. Tilsæt herefter æg og rør mørdejen sammen, til den samler sig.
4. Rul mørdejen ud mellem to stykker bagepapir drysset med lidt mel og kom den herefter på køl i ca. 15 minutter, indtil den er let kold.
5. Når mørdejen er afkølet, beklædes tærteformen (her er brugt 15,5 cm perforeret tærtering) med dejen, og den sættes på køl igen, mens karamel- og nøddeblandingen laves.
Karamel- og nøddeblanding
1. Varm kondenseret mælk, smør og honning op i en gryde ved mellemtemperatur, til det det opnår en gylden farve og slår bobler.
2. Tilsæt nu nødder og kerner til karamellen, og hæld hele blandingen i tærteformen.
3. Bag tærten ved 190 grader i 18-22 minutter, til både karamel og mørdej er bagt færdig og er gylden.
4. Tag tærten ud, når den er færdigtbagt, og lad den stå til afkøling, mens der laves karamelpynt.
Karamelpynt
1. Smelt sukker i en pande og hæld herefter det smeltede sukker ud på bagepapir.
2. Lad nu sukkeret størkne og afkøle.
3. Når sukkeret er afkølet og størknet, brækkes det i de ønskede stykker og opbevares i en tæt beholder til afpyntning.
Pynt
Når kagen skal serveres, pyntes den med de knækkede karamelstykker og serveres med creme fraiche med vaniljesukker.
Produkt i opskriften
GOD SMAG I GODT SELSKAB
Hos Svansø er vi dybt passionerede i alt, hvad vi foretager os. Vores produkter er fyldt med god smag og er udelukkende baseret på rene råvarer af høj kvalitet. Det skal være en glæde at leve sundt, og hvad enten du søger smagfuldt tilbehør til dine retter eller drømmer om at blive mesterbager i dit eget køkken, så har vi de rette grønne løsninger til dig.
Svansø er god mad i godt selskab. Derfor har vi her samlet god inspiration til, hvordan du kan skabe smagfulde retter, der giver god stemning omkring middagsbordet. Du kan blandt andet gå på opdagelse i vores brede sortiment af skønne olier, dressinger og supper samt specialiteter som aioli og pesto. Du kan også lade dig inspirere af vores smagfulde opskrifter samt læse mere om råvarerne og historien bag Svansø.
Velkommen til vores univers af god smag og grønne løsninger!
© Copyright Good Food Group A/S - All rights Reserved
