DIN BEDØMMELSE
Ingredienser
- 2 peberfrugter i forskellige farver
- ½ squash
- ½ aubergine
- 1 spsk. Svansø olivenolie
- 12 cherrytomater
- 1 1/2 dl. perlebyg
- 1 tsk. fintrevet citronskal + 1 spsk. citronsaft
- 2 spsk. Svansø olivenolie
- 1 håndfuld ruccola
- 40 g Svansø mandelsplitter
- ½ dl. blandede krydderurter, f.eks. kørvel, purløg og persille
- 1 dl. Svansø Creme Fraiche dressing
Tilberedning
1. Skær peberfrugter i tern, og squash og aubergine i skiver
2. Vend grøntsagerne i olivenolie og grill dem et par minutter
3. Skær cherrytomater i halve
4. Kog perlebyg efter anvisning på emballagen og skyl i koldt vand
5. Bland afkølet perlebyg med grillede grøntsager, citronskal, citronsaft, olivenolie og ruccola
6. Rist mandelsplitterne ved lav varme til de er gyldne
7. Drys salaten med mandelsplitter og krydderurter og server med cremet frisk dressing
Produkt i opskriften
GOD SMAG I GODT SELSKAB
Hos Svansø er vi dybt passionerede i alt, hvad vi foretager os. Vores produkter er fyldt med god smag og er udelukkende baseret på rene råvarer af høj kvalitet. Det skal være en glæde at leve sundt, og hvad enten du søger smagfuldt tilbehør til dine retter eller drømmer om at blive mesterbager i dit eget køkken, så har vi de rette grønne løsninger til dig.
Svansø er god mad i godt selskab. Derfor har vi her samlet god inspiration til, hvordan du kan skabe smagfulde retter, der giver god stemning omkring middagsbordet. Du kan blandt andet gå på opdagelse i vores brede sortiment af skønne olier, dressinger og supper samt specialiteter som aioli og pesto. Du kan også lade dig inspirere af vores smagfulde opskrifter samt læse mere om råvarerne og historien bag Svansø.
Velkommen til vores univers af god smag og grønne løsninger!