DIN BEDØMMELSE

Orientalsk suppe

  • 30 minutter
  • 4 personer
Rated 4 out of 5

Ingredienser

  • 500 g rå tigerrejer
  • 1 glas Svansø Chilipesto
  • 2 stilke blegselleri
  • 1 finthakket løg
  • Svansø Olivenolie
  • 5 dl hønsebouillon
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 1 fed presset hvidløg
  • 1 spsk. fiskesauce
  • 1 spsk. sojasauce
  • 1 tsk. revet ingefær
  • Saften fra 1 lime
  • Friske koriander til pynt

Tilberedning

1. Pil tigerrejerne og mariner dem i halvdelen af pestoen i 30 minutter.

2. Skær blegsellerien i mindre tern.

3. Svits det hakkede løg i 2-3 minutter i en gryde med lidt olivenolie.

4. Tilsæt efterfølgende blegselleri, hønsebouillon, kokosmælk, hvidløg, fiskesauce, sojasauce, ingefær, limesaft og den resterende halvdel af pestoen.

5. Bring i kog, og lad suppen simre i 10 minutter. Suppen kan evt. jævnes med lidt Maizena, hvis det ønskes.

6. Steg i mellemtiden de pestomarinerede tigerrejer på en pande med lidt olivenolie i 3-4 minutter.

7. Server suppen med tigerrejerne og groft brød. Pynt med frisk koriander.

GOD SMAG I GODT SELSKAB

Hos Svansø er vi dybt passionerede i alt, hvad vi foretager os. Vores produkter er fyldt med god smag og er udelukkende baseret på rene råvarer af høj kvalitet. Det skal være en glæde at leve sundt, og hvad enten du søger smagfuldt tilbehør til dine retter eller drømmer om at blive mesterbager i dit eget køkken, så har vi de rette grønne løsninger til dig.

Svansø er god mad i godt selskab. Derfor har vi her samlet god inspiration til, hvordan du kan skabe smagfulde retter, der giver god stemning omkring middagsbordet. Du kan blandt andet gå på opdagelse i vores brede sortiment af skønne olier, dressinger og supper samt specialiteter som aioli og pesto. Du kan også lade dig inspirere af vores smagfulde opskrifter samt læse mere om råvarerne og historien bag Svansø.

Velkommen til vores univers af god smag og grønne løsninger!