YOUR JUDGEMENT
Pizza med pizzatopping, burrata og rødløgsmarmelade
45 minutter (hævetid: 1 time)
4 persons
Ingredients
Ingredients- Rødløgsmarmelade:
- 4 rødløg
-
1 dl Svansø Balsamicoeddike
-
3 spsk. Svansø Økologisk Rørsukker
- ¼ tsk. salt
- Freshly ground pepper
- Pizzadej (2 runde pizzaer):
- 20 g yeast
- 2,5 dl water
-
2 tbsp. Svansø Virgin Olive Oil
- 1 tsp. flake salt
- 375–400 g Tipo 00 hvedemel
- Topping:
-
Svansø Pizzatopping
- 1 frisk mozzarella
- 1 burrata
- Fresh basil
Preparation
Preparation- Skær rødløgene i tynde skiver.
- Kom dem i en gryde sammen med balsamico, rørsukker, salt og et par drys friskkværnet peber.
- Bring blandingen i kog, og lad den derefter simre ved svag varme i ca. 20 minutter, indtil væsken næsten er kogt ind, og løgene er karamelliserede.
- Rør gæren ud i vandet i en stor skål.
- Tilsæt olivenolie og salt.
- Rør melet i lidt ad gangen. Når dejen bliver for fast til at røre, hældes den ud på bordet og æltes godt. Tilsæt eventuelt lidt ekstra mel undervejs, indtil dejen er smidig og ikke klistrer.
- Læg dejen i en meldrysset skål, dæk med et klæde, og lad den hæve i ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
- Del dejen i to lige store dele, og rul dem ud til pizzaer.
- Smør bundene med pizzatopping.
- Fordel små stykker frisk mozzarella over pizzaerne.
- Bag pizzaerne én ad gangen, til de er gyldne og sprøde.
- Top de færdigbagte pizzaer med burrata, rødløgsmarmelade og basilikum.
Product in the recipe
GOOD TASTE IN GOOD COMPANY
At Svansø , we are deeply passionate about everything we do. Our products are full of great taste and are based exclusively on pure, high-quality raw materials. We want healthy living to be a joy, and whether you're looking for flavourful accompaniments to your dishes or dreaming of becoming a master baker in your own kitchen, we've got the green solutions for you.
Svansø is good food in good company. That's why we've collected some great inspiration on how to create tasty dishes that create a good atmosphere around the dinner table. You can explore our wide range of delicious oils, dressings and soups, as well as specialities such as aioli and pesto. You can also be inspired by our tasty recipes and read more about the ingredients and history behind Svansø.
Welcome to our universe of good taste and green solutions!
© Copyright Good Food Group A/S - All rights Reserved
